170、穴子寿司弁当♡

クックC8I0I5☆
クックC8I0I5☆ @cook_40200489

昨日の穴子の蒲焼きを今日は酢飯で穴子寿司に!厚焼き玉子と鶏のササミを唐揚げ、オクラのベーコン巻き。和食弁当召し上がれ♡

このレシピの生い立ち
自分で作った穴子を酢飯にしたのは多分、これが初めてだと思い。

170、穴子寿司弁当♡

昨日の穴子の蒲焼きを今日は酢飯で穴子寿司に!厚焼き玉子と鶏のササミを唐揚げ、オクラのベーコン巻き。和食弁当召し上がれ♡

このレシピの生い立ち
自分で作った穴子を酢飯にしたのは多分、これが初めてだと思い。

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材料

1人分
  1. 穴子の蒲焼き 2分の1枚
  2. 御飯 お茶碗一杯分
  3. 大さじ1
  4. 砂糖(三温糖) 小さじ1
  5. 白ゴマ 適宜
  6. ささ身の唐揚げ
  7. 鶏のササミ 1本
  8. 塩、胡椒、片栗粉、油 適宜
  9. 厚焼き玉子(3人分)
  10. (LL) 3個
  11. 卵豆腐のタレ 3袋
  12. マヨネーズ 大さじ1
  13. オクラベーコン巻き
  14. オクラ 1.5本
  15. ベーコン(ハーフサイズ) 3枚
  16. 適量
  17. 黒豆

作り方

  1. 1

    穴子の蒲焼きレシピID19787316
    ①御飯に酢、砂糖、白ごまを混ぜ合わせる②レンジで温めた穴子をのせ山椒を振る。

  2. 2

    鶏のササミの唐揚げ
    ①ササミを半分に切る②塩、胡椒して片栗粉をまぶし油で揚げる。

  3. 3

    厚焼き玉子
    卵焼きレシピID20324085
    ①ボールに卵、玉子豆腐のタレ、マヨネーズを入れ良くかき混ぜる

  4. 4

    オクラベーコン
    レシピID18914401

コツ・ポイント

特にありませんが季節的な事を考え酢飯に。また、卵焼きも水分を抑えマヨネーズを入れる事でしっかりした食感に。

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クックC8I0I5☆
クックC8I0I5☆ @cook_40200489
に公開
お弁当作りも今年で6年目。私の学生時代のお弁当と言えば赤いアルミのお弁当箱に一面黒で被われた二段の海苔弁当しか記憶にない。そんな過去が反面教師になり娘にはあれやこれやと孤軍奮闘する日々。自分で言うのもなんだが、まるで宝石箱のようだと思う。失敗しても美味でなくても娘は決して文句を言わない。ただ一言「美味かった!」で終わる言葉に拍子抜けする素っ気なさだが、元気が出る弁当作りにと戦い続ける記録である。
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