バターと卵を室温に戻す。
粉類はまとめて振るっておく。

室温に戻したバターと砂糖をゴムベラですり混ぜる。

砂糖のザラザラした感じがなくなり、クリーム状になるまで混ぜる。

室温に戻した卵を溶いて、少量ずつ(5回程にわけて)加え、その都度ヘラでよく混ぜる。

振るっておいた小麦粉、強力粉、アーモンドプードルをボールに入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

ラップで覆って2mmほどに伸ばして、冷蔵庫で1時間以上休ませる。

180度に余熱したオーブンで12分焼く。