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焼き出し豆腐
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焼き出し豆腐-レシピのメイン写真

焼き出し豆腐

 keke
 keke @cook_40022489

お財布に優しい♪我が家の定番おかずです。
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐は面倒くさい。揚げずに焼いたら…カリカリ♪これで十分。

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揚げ出し豆腐は面倒くさい。揚げずに焼いたら…カリカリ♪これで十分。

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 keke
 keke @cook_40022489

お財布に優しい♪我が家の定番おかずです。
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揚げ出し豆腐は面倒くさい。揚げずに焼いたら…カリカリ♪これで十分。

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材料

  • 木綿豆腐 1丁
  • 小麦粉 大さじ3
  • 塩 ひとつまみ
  • 長ねぎ 1/3本
  • マヨネーズ 適量
  • ポン酢 適量
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作り方

  1. 1

    小麦粉に塩を混ぜておく。
    長ねぎは、みじん切りにする。

  2. 2

    豆腐は12〜18等分に切って、小麦粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を敷いて熱し、2を焼く。

  4. 4

    器に盛り、マヨネーズ、長ねぎ、ポン酢をかける。

コツ・ポイント

長く焼いていると、豆腐が膨張して水分が出てきてしまい、油ハネしてしまいます。強めの火で、全面をさっと焼きましょう。

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 keke
 keke @cook_40022489
2016/02/06 13:08に公開
楽しくて楽(らく)な料理を求める日々。管理栄養士と家庭科教員として、日々、調理実習のレシピ作りに試行錯誤しています。親子cookingやこどもcookingの会も不定期開催。子どもと作る料理や調理実習で作るレシピ(試作含む)を載せています。
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このレシピのキーワード

もめん豆腐 小麦粉 長ネギ

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