みょうがにら玉のパスタ
春らしさを口いっぱいに感じるパスタです。油とみょうがの相性が抜群で、たまごが加わることで栄養バランスも良くなります。
このレシピの生い立ち
みょうがのにら玉をテレビで紹介していた際に、パスタにあいそうだと試してみたのがきっかけです。淡泊な味わいだったので、にんにくを使ってパスタに合うようにアレンジしてみました。和風が好みであれば、にんにくの代わりに和風だしやめんつゆでも。
みょうがにら玉のパスタ
春らしさを口いっぱいに感じるパスタです。油とみょうがの相性が抜群で、たまごが加わることで栄養バランスも良くなります。
このレシピの生い立ち
みょうがのにら玉をテレビで紹介していた際に、パスタにあいそうだと試してみたのがきっかけです。淡泊な味わいだったので、にんにくを使ってパスタに合うようにアレンジしてみました。和風が好みであれば、にんにくの代わりに和風だしやめんつゆでも。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋で湯をわかし、塩を大さじ１杯程度入れ、パスタをゆでる。鍋底などにくっついたりしないように、たまにかきまぜる。
- 2
熱したフライパンに油をしき、包丁などで軽くつぶしたにんにくを弱火で香りがでるまでじっくり炒める。
- 3
みょうがは縦に千切りに。にらは5センチ幅に切り、2のフライパンに入れ、中火でさっと炒める。塩、胡椒で軽く味付けする。
- 4
卵をボウルに割り入れ、菜箸で白身を切るように縦にかき混ぜる。フライパンに流しいれ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 5
パスタがゆであがったら、ゆで汁を大さじ３～４杯程度、４のフライパンに入れる。パスタを火からおろし、ゆで汁をざるで切る。
- 6
フライパンにパスタを入れ、ゆで汁と一緒に炒めて仕上げる。最後に塩胡椒で味を調える。
コツ・ポイント
みょうがは春先に安価で出回るので、好きな人ならこの際たっぷり使うとぜいたくな気分が味わえます。ごはんとの相性も良いので、どんぶりものにしても。これも好みによりますが、シーチキンやチョリソーを入れたり、仕上げにゴマ油をかけてもおいしいです。
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