茄子は乱切りにして少し水にさらし、シリコンスチーマー（無ければ耐熱皿）に入れて３分加熱しておく。

玉葱は細切りにして豚肉と一緒にフライパンでよく炒める。（豚肉の油で炒めるので焦げそうになったらお肉だけお皿に避難！笑）

２に柔らかくした茄子を入れ、軽く炒める。

●の材料をよく混ぜ、3に入れ、トロッとなるまで炒め絡める。