皮をむいたにんじん、長ネギ、ショウガ、水でもどした干し椎茸、ひじき、白菜をフードプロセッサーで細かくみじん切りにする。

油をしいた鍋に１の野菜類を入れ、炒める。全体に油がまわったら、酒、サバの缶詰を加え、炒める。

醤油を加え、味を調える。