鍋に油をひき、ひき肉をしっかり炒め、みじん切りにした玉ねぎと人参をしんなりするまで炒める。

水を入れ、圧力鍋で10分加圧する。ない場合は、鍋で蓋をしたまま弱火で15分煮る。

調味料全てを入れ、よく混ぜながら加熱して、味が濃ければ水を入れ、辛さが欲しい場合はチリペッパーを加える。

カレーの味がもっと欲しい場合はカレー粉を入れる。

ターメリックライスにしたい場合は、米1合に対し、ターメリックを小さじ1/2入れ、炊飯する。

盛り付けて完成！