じゃがいもとニンジンは皮を剥き食べやすい
大きさに切る

じゃがいも、ニンジン、玉ねぎを耐熱ボウルに入れてレンジで
チンする

玉ねぎは薄切り、
しらたき、牛肉も
食べやすい大きさに
切る

中火で熱した鍋にサラダ油を入れ、肉と玉ねぎを炒めます

火が通ってきたらニンジンとじゃがいもを入れ軽く炒める

だし汁を入れ煮ながら
、アクをとります

砂糖、酒を入れ一煮立ちさせたら、しょうゆを入れます

いんげんを別の鍋で
茹でて柔らかくなったらザルに取ります。
まな板の上で切ります

しらたきを加え、味が
染みてきたら一旦火を止め冷まします

冷めたら、再度火にかけ、みりんを入れます
煮汁が少なくなるまで
中火で煮たら完成です❗

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(2017/8/8)