水魚の頭と内臓を取り、さっと洗う。５cmくらいのぶつ切りにする。私はいつも、頭などを取ってあるものを買います。

水を鍋に入れ、沸騰させる。

沸騰したら和風だしの素を入れ、続けて水魚を入れる。

水魚に火が通ったら（そんなに時間はかかりません）火を止め、味噌を溶かし入れる。

小口切りにしたねぎを入れ、もう一度さっとあたためて出来上がり。