①材料を切る。豚肉は一口大、茄子は乱切り、かまぼこは細切りに切る。

②フライパンにサラダ油またはゴマ油を入れ、豚肉を炒める。

③豚肉の色が変わってきたら、茄子とかまぼこを加えて炒める。

④全体に火が回ったら、調味料を全て入れて絡める。

⑤お皿に盛って出来上がり。