ギー香る♡カリカリチキンのレモンソテー
爽やかなレモンの香りと、キャラメライズギー のまろやかな香りがたまらない!
ホームパーティにもオススメの、簡単フレンチ♪
このレシピの生い立ち
キャラメライズギーを使った簡単ソースを♪
レモンと合わせてさっぱり食べれる、のに、高級フレンチのような風味を味わえます!
お魚のソテーなど色んなお料理にも使えます。
ギー香る♡カリカリチキンのレモンソテー
爽やかなレモンの香りと、キャラメライズギー のまろやかな香りがたまらない!
ホームパーティにもオススメの、簡単フレンチ♪
このレシピの生い立ち
キャラメライズギーを使った簡単ソースを♪
レモンと合わせてさっぱり食べれる、のに、高級フレンチのような風味を味わえます!
お魚のソテーなど色んなお料理にも使えます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の余分な脂を切り落とし、
皮を下にして身の分厚い部分を包丁で開く。
（厚みを均等にする） - 2
身の部分を包丁（フォーク）で刺して、火の通りを良くし、塩で下味をつける。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮目を下にして入れる。
-
- 4
鶏肉の上にアルミホイルをのせ、その上から厚手の鍋を重し代わりに置く。
中火で、皮目に色が付くまで焼く。（約4分程度） -
- 5
皮目に色がついたら、重しを外してひっくり返す。
-
- 6
ひっくり返したら、にんにくとローズマリーを加える。
強めの弱火にして、中に火が通るまで焼く。(約3〜4分)
蓋はナシで！ -
- 7
鶏肉を取り出し余分な脂を捨て、フライパンは洗わずに鶏肉の旨味を残したまま、キャラメライズギーを弱火で溶かす。
-
- 8
ギー が溶けたところにレオン汁と粗く刻んだパセリを加える。
＊ハネるので火傷に注意 -
- 9
鶏肉にかけたら完成！！
お好みで、ギーで焼いた焼き野菜を添えるのもオススメ♪ -
- 10
今回使った”ギー”はこれ”キャラメライスギー”！！
バタースコッチのような香りとコクでお料理がランクUP♡ -
コツ・ポイント
ポイントは皮を焼く時の重し!皮に均一に火が通りパリッと仕上がります!バターでも代用可能ですが"キャラメライズギー"を使えば、香りとコクがUPして食べて頂けます。
ギーの詳細はこちら↓
https://www.heayspantry.com
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