3倍濃縮の麺つゆを2倍に薄める

ごま油を少し垂らし、すりごまを入れ、ラー油を真っ赤になるぐらいに入れる。

これでつゆ完成

ソーメンを50秒ゆでその中に豆苗を加えてもう10秒。
ザルに上げて豆苗ごと水洗い。