新玉ねぎ、きゅうりを薄くスライスしてエビはボイルして火を通す。

きゅうりは、カット後、塩を振り水分が出たら絞り、新玉ねぎなので水にさらさず、スライスしたままボールに投入。

グレープフルーツは果肉を剥きながら出る果汁も全て入れます。
塩、胡椒、砂糖とオリーブオイルを入れて全体を混ぜて出来上がり

新玉ねぎでも、辛味が気になる方は、カット後、水にさらし絞ってお使い下さい。