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梨料理その1～梨の常夜鍋
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梨料理その1～梨の常夜鍋-レシピのメイン写真

梨料理その1～梨の常夜鍋

mifoka25
mifoka25 @cook_40264503

お手軽&時短&旬な食材を使って！梨の甘酸っぱいフルーティーな果肉を活かして甘味調味料いらず！
豚肉との相性抜群
このレシピの生い立ち
ワインを気軽に食卓に～旬食材を使った和の家庭料理となら身体にもお財布にも優しい。そんな提案で始めた旬食材で和飲の会は毎回テーマ食材を決めます。梨の食感、甘味酸味は料理に活かせると考えた梨料理の一つ。

お手軽&時短&旬な食材を使って！梨の甘酸っぱいフルーティーな果肉を活かして甘味調味料いらず！
豚肉との相性抜群
このレシピの生い立ち
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梨料理その1～梨の常夜鍋

mifoka25
mifoka25 @cook_40264503

お手軽&時短&旬な食材を使って！梨の甘酸っぱいフルーティーな果肉を活かして甘味調味料いらず！
豚肉との相性抜群
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ワインを気軽に食卓に～旬食材を使った和の家庭料理となら身体にもお財布にも優しい。そんな提案で始めた旬食材で和飲の会は毎回テーマ食材を決めます。梨の食感、甘味酸味は料理に活かせると考えた梨料理の一つ。

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豚肉との相性抜群
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材料

４人分
  • 豚バラ ３００ｇ
  • 梨(糖度控えめの二十世紀梨等がお薦め) 2～3個
  • 水菜 一袋
  • 出し汁(昆布を引いて水を加えてもOK) 500cc
  • 片栗粉 豚肉にまぶす量
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作り方

  1. 1

    皮を剥いた梨を半分に切り5～6ミリの半月にスライス。片栗粉をまぶした豚肉と梨をミルフィ-ユ状に重ね鍋に画像の様に並べる。

    • 梨料理その1～梨の常夜鍋作り方1写真
  2. 2

    出し汁を回しかけ中火にかける。豚肉に火が通ったら水菜を茎、葉の順にのせてさっと火を通す。あっという間に火が通ります。

    • 梨料理その1～梨の常夜鍋作り方2写真
  3. 3

    先ずはそのままで梨の優しい食感、味わいと豚肉の甘味をシンプルに楽しんでみて下さいね。後は好みでレモスコ、生七味、もお薦め

    • 梨料理その1～梨の常夜鍋作り方3写真
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mifoka25
mifoka25 @cook_40264503
2017/10/10 05:50に公開

このレシピのキーワード

水菜 豚肉 片栗粉 梨 コンブ

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