クランベリー,ひまわりの種リュスティック
クランベリー沢山のリュスティックです♪
モッチモチです♪
基本放置で出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
前回オリーブの時ID20324684布とりしたけど、しなくて大丈夫なこと判明♪
入れる具材はなんでもよし。
なくてもいいし。
クランベリー沢山のリュスティック食べたくて♪
クランベリー,ひまわりの種リュスティック
クランベリー沢山のリュスティックです♪
モッチモチです♪
基本放置で出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
前回オリーブの時ID20324684布とりしたけど、しなくて大丈夫なこと判明♪
入れる具材はなんでもよし。
なくてもいいし。
クランベリー沢山のリュスティック食べたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
大きなボールにリスドォル、クランベリー、ひまわりの種、塩入れてカードで混ぜる。
- 2
計量カップにぬるま湯、イースト、はちみつ入れてよーく混ぜる
- 3
全部とけたら、ボールに流し入れてカードで粉っぽさなくなるまで混ぜる。
- 4
まとまったら、ラップして10分放置
-
- 5
またカードで混ぜる。
これを計3回やる。
だんだん、つるっとしてくる。 - 6
バットにあけ、ラップして冷蔵庫へ。
12時間くらい寝てもらう。 - 7
パンマットに打ち粉して、生地を傷つけないように落とす。
バットをひっくり返してカードでちょいちょい補助すれば落ちる - 8
生地の表面に打ち粉して、空気抜くこと意識せず、長方形に伸ばす
- 9
三つ折り、回して三つ折りにしてベンチタイム20分
- 10
また長方形に伸ばして、作りたい大きさにカードで切る。
計量しないで、ザクザクと(笑) - 11
そのまま1.5倍くらいになるまで二次発酵。
布とりしなくてOK♪
2017/10/10,27度64%で2時間。 -
- 12
クープは入れない方がいいです。
具材ないときはフランスパン同様入れてください - 13
オーブン230度で予熱する
- 14
銅板にオーブンシートして、カードで生地優しくとりながら移動。
16～17分焼く - 15
焼けたらクーラーに乗せてあら熱とれたら出来上がり！
- 16
2018/12/20ありがとうございます♪
-
コツ・ポイント
空気抜くように伸ばさない
優しく広げる感覚で。
気泡潰さないようにやる。
つくれぽ
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