玉ねぎをカレーのときと同じ感じに切ります。

鍋にバターを入れて熱し先程の玉ねぎをいれます。弱めの中火で玉ねぎを焦がさないように混ぜながらきつね色になるまで炒めます。

牛切り落とし肉をいれて炒めます。
軽く色が変わってきたら赤ワインをいれます。

混ぜて沸騰したら★を全ていれます。

焦がさないように混ぜながら、5分から10分煮込みとろみがついたら出来上がり★

盛り付け時にハヤシに軽く生クリームをたらし、ご飯にドライパセリをちらします。
トップ写真参照。