液味噌で簡単★筍と豆腐の味噌煮込み

しおかつを @cook_40051987
旬の筍のこんな使い方はいかが?切って煮るだけ!液味噌と水煮の筍で時短・簡単豆腐の味噌煮込みです♪
このレシピの生い立ち
クックモニターで当たったマルコメ液味噌。味噌汁以外にも使えるので煮込みにしてみました♪
液味噌で簡単★筍と豆腐の味噌煮込み
旬の筍のこんな使い方はいかが?切って煮るだけ!液味噌と水煮の筍で時短・簡単豆腐の味噌煮込みです♪
このレシピの生い立ち
クックモニターで当たったマルコメ液味噌。味噌汁以外にも使えるので煮込みにしてみました♪
作り方
- 1
水煮の筍は食べ易い大きさに切る。形はお好みで☆私は厚さ5~10mm程度の斜めスライスにしました。
- 2
豆腐は充填豆腐の130gパックを使いましたが150gとかでもOK。4つくらいに切る。
- 3
ブナシメジは石突を取ってほぐす。
- 4
青ネギは1束のものを使い、4cmくらいの長さにハサミでバッサリ切りました(笑)
- 5
小鍋又は深型のフライパンに水・筍・ブナシメジを入れて沸騰させ、液味噌を入れる。
- 6
豆腐を入れたら火を弱め、再び沸騰したら青ネギを入れる。
- 7
蓋をして30秒くらい待って、青ネギがクタっとしたら出来上り♪
コツ・ポイント
味噌汁の場合の分量・水150ccに対して液味噌大さじ1を目安に、少しだけ濃いめの味噌汁で煮込む感じです。お好みに因り液味噌の量を調整して下さい。
カットブナシメジを使ったら更に時短です
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