醤油麹パスタ

Name: 醤油麹パスタ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲティー 170～180g; にんにく 1かけ(みじん切り); 中玉ねぎ 1/2個(スライス); しめじ 1/2パック(ほぐしておく); 醤油麹 大1～2; 生クリーム 50ml; 豆乳 50ml; 昆布茶 少々; 小ネギ 適量; オリーブ油 適量

☆なおみんみ☆ @cook_40171720

生クリームと醤油麹の相性は抜群です！
このレシピの生い立ち
昔食べに行ったレストランの味が美味しくて忘れられず再現してみました。
子供にも喜んでもらえるレシピです。

醤油麹パスタ

☆なおみんみ☆ @cook_40171720

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材料

2人分

スパゲティー 170～180g
にんにく 1かけ(みじん切り)
中玉ねぎ 1/2個(スライス)
しめじ 1/2パック(ほぐしておく)
醤油麹大1～2
生クリーム 50ml
豆乳 50ml
昆布茶少々
小ネギ適量
オリーブ油適量

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作り方

1

スパゲティーを塩を入れたお湯で茹でる。
2

フライパンにオリーブ油熱し、みじん切りにしたにんにくを香りが出るまで弱火でじっくり炒める。
3

火を強め、玉ねぎとしめじを加えしんなりするまで炒める。
4

醤油麹を加える。
5

生クリームと豆乳、昆布茶少々を加え混ぜる。
6

茹で上がったスパゲティーを加え、さっと混ぜからめる。
7

器に盛り小ネギをちらす。
出来上がり！

コツ・ポイント

以前は生クリーム100%で作っていましたが、年々こってりが苦手になってきたので、生クリームと豆乳を半量ずつにしました。
それでも十分濃厚です。
もっと濃厚なのが平気なら生クリーム100%でも。
醤油麹はご家庭の塩分量に応じて加減して下さい。

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つくれぽ

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☆なおみんみ☆ @cook_40171720

2017/04/18 02:27に公開

和歌山出身、神奈川在住。夫と中学生の娘の3人暮らし。ハーブやスパイスを使った料理が大好き♪メディカルハーブやハーブ&ライフの資格も取得しました。お豆の学校に通ってお豆の勉強もしています。素敵なレシピを見つけると作らずにはいられず(*´-`)レポするのが大好きですので、お返しレポはどうぞお気遣いなく～(*´∀｀)

このレシピのキーワード

パスタ豆乳こぶ茶シメジ生クリームにんにくこねぎ玉ねぎ

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