かぼちゃ1個を用意。

蒸す用のかぼちゃを切ります。

蒸して餡にするかぼちゃ、サラダ用、焼く用を切り分けます。

蒸したかぼちゃ。蒸した後皮を取り除きます。

皮を除いた蒸したかぼちゃ300gを火にかけます。

蒸したかぼちゃに砂糖とココナッツオイルを入れて鍋にかけて水けが少なく持ったするまで弱火にかける。

最後にシナモンを加えて火からおろしたらボールに移して冷ます。

薄くスライスしたかぼちゃはフライパンで両面焼いて作り置き。

サイコロ状にしたかぼちゃはレンジでやわらかくなるまで温めたら終了。

パンの生地はHBで一次発酵まで行ったら12等分して丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

生地を麺棒で伸ばします。

型にのせます。

できた餡を真ん中に入れて二次発酵35℃40分。

発酵が終わったらかぼちゃの種で仕上げ。

180℃15分焼いたら型から出してケーキクーラーの上で冷ます。

冷ましたら粉砂糖を振りかける。

サラダはチーズやハムなど好きなものと一緒にマヨネーズで和えます。