市販ルー無し〜ハヤシライス風牛トマト煮〜
やまのんmam @cook_40175908
市販のルー無しなので油っこくなく、
それでいてしっかりしたお味になります。
このレシピの生い立ち
トマト、玉ねぎ、牛肉があったので作ったら、家族に好評だったので覚え書き
市販ルー無し〜ハヤシライス風牛トマト煮〜
市販のルー無しなので油っこくなく、
それでいてしっかりしたお味になります。
このレシピの生い立ち
トマト、玉ねぎ、牛肉があったので作ったら、家族に好評だったので覚え書き
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り
トマトは2センチ位に - 2
お鍋(今回ルクルーゼで作ました)にバターを溶かし、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 3
大さじ1の醤油(分量外)で下味を付けた牛肉も鍋に入れて、肉に火が通るまで炒めるる
- 4
小麦粉大さじ2を加え、炒める。
- 5
トマト、水、ウスターソース、醤油、コンソメキューブを加え混ぜ合わせ、沸騰するまで蓋をして煮込む
- 6
沸騰したら、灰汁を取り蓋を少しズラして弱火で煮込む。20分位〜お好みで煮詰めて
- 7
最後にあればクミンシードを三振り位と、
粗挽きブラックペッパーを振り入れかき混ぜます。
コツ・ポイント
牛肉に醤油で下味を付けること。
お肉は調理前に30分は冷蔵庫から出して常温に戻すこと。
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