完熟トマトと夏野菜の⁂煮込みハンバーグ
まめちゃん家のごはん @cook_40232147
夏野菜の旨味たっぷりの、煮込みハンバーグです♡完熟トマトの甘味で、野菜の苦手なお子様でも食べやすいおかずです♪
このレシピの生い立ち
トマトをたくさん貰ったので♪
完熟トマトと夏野菜の⁂煮込みハンバーグ
夏野菜の旨味たっぷりの、煮込みハンバーグです♡完熟トマトの甘味で、野菜の苦手なお子様でも食べやすいおかずです♪
このレシピの生い立ち
トマトをたくさん貰ったので♪
作り方
- 1
《ハンバーグ種》玉ねぎをみじん切りにします。ボウルにハンバーグ種の材料（サラダ油以外）を全て入れ、捏ね合わせます。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、成形した①を並べて両面に焼き色を付け、いったん取り出します（中まで火を通さなくて大丈夫です）
-
- 3
《トマトソース》トマトを湯むきし、ミキサーにかけます。玉ねぎ・ナス・人参・ピーマンをみじん切りにします。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、玉ねぎ・ナス・人参・ピーマンを炒めます。薄力粉を振り入れ全体によく混ぜます。
-
- 5
ダマにならないよう混ぜながら、トマトペーストを少しずつ入れます。☆の材料を加えて沸騰させます。
- 6
②を入れて火を弱め、弱めの火で混ぜながらコトコト煮込みます。とろとろに煮詰まったら塩コショウで味を整えて、完成です♪
-
- 7
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コツ・ポイント
トマト缶をご使用の際は400gの缶詰×1缶で代用して頂ければと思います。ソースに入れる野菜はキノコを入れたりお好みで♪ハンバーグ種は煮込んだ時に崩れにくいよう、つなぎ多め&牛乳少なめにしています。
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Dai柚Chan☆
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