とうもろこしの炊き込みご飯

とうもろこしの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

とうもろこしの炊き込みご飯

森の雨音 @cook_40252223

とうもろこし1本まるごと、皮も芯も使って作る炊き込みご飯は、とうもろこしの甘さと香りを存分に楽しめます。
このレシピの生い立ち
とうもろこしの芯にはまだ少し実が残っているし、もったいない。「うまみ」になるのではないかな？と一緒に炊いてみたら大正解。でした。

とうもろこし1本まるごと、皮も芯も使って作る炊き込みご飯は、とうもろこしの甘さと香りを存分に楽しめます。
このレシピの生い立ち
とうもろこしの芯にはまだ少し実が残っているし、もったいない。「うまみ」になるのではないかな？と一緒に炊いてみたら大正解。でした。

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とうもろこし1本まるごと、皮も芯も使って作る炊き込みご飯は、とうもろこしの甘さと香りを存分に楽しめます。
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とうもろこしの芯にはまだ少し実が残っているし、もったいない。「うまみ」になるのではないかな？と一緒に炊いてみたら大正解。でした。

とうもろこし1本まるごと、皮も芯も使って作る炊き込みご飯は、とうもろこしの甘さと香りを存分に楽しめます。
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材料

とうもろこし 1本
米 2合
酒大さじ1
塩小さじ1

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作り方

1
とうもろこしは実をこそげ取ります。皮は内側のきれいなところだけ使います。
2
炊飯器に研いだ米と、目盛りまで水を入れます。そこから、水大さじ3杯分取り除き、酒と塩を加え、とうもろこしの実も入れます。
3
とうもろこしの芯と皮も乗せて、炊飯します。
4
炊きあがり。皮と芯を取り除き、切るように混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

味付けは塩だけですが、とうもろこしの皮と芯を一緒に炊きこむことで、うまみと香りが加わって、とっても甘くておいしい炊き込みご飯になります。

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森の雨音 @cook_40252223

2019/06/23 09:31に公開

シンプルでおいしい料理を作りたい！旬の食材とちょっとしたコツとアイデアで、作る人も食べる人も、日々のごはんタイムが楽しくなる料理を作りたいなと思っています。趣味はミュージカル鑑賞、ギター弾き語り、音楽鑑賞。星野源さんの音楽が大好きです。☆料理レシピコンテスト受賞歴☆第20回豆!豆!料理コンテスト優秀賞惣菜アイデアコンテスト日本フードコーディネータ協会賞　など

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このレシピのキーワード

ご飯とうもろこし酒米

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