カンタン本格♪ホワイトシチュー
kmamicafe @cook_40099685
ルウを使わず作るめちゃうまホワイトシチューです！具材はお好みで決められるので、アレンジは無限大です(*^^*)
このレシピの生い立ち
ホワイトソースの基本的な作り方ではダマができやすいのでアレンジしました。
カンタン本格♪ホワイトシチュー
ルウを使わず作るめちゃうまホワイトシチューです！具材はお好みで決められるので、アレンジは無限大です(*^^*)
このレシピの生い立ち
ホワイトソースの基本的な作り方ではダマができやすいのでアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
＊ホワイトルウ＊
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。鍋にバターを入れて、中火で溶かし、玉ねぎを透明になるまで炒める。 - 2
火を止めて、小麦粉を加えて木べらで混ぜてなじませる。再び中火にかけ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 3
牛乳を3回に分けて加える。1回ごとに完全になじむまで混ぜる。少し固めのツヤのあるクリーム状になったらルウのできあがり！
- 4
＊具材＊
玉ねぎは半分にして千切り、にんじんはいちょう切り、えびは1cm角、アスパラは根元の皮をむいて1cm幅に切る。 - 5
別の鍋にバターを入れて溶かし、具材を炒める。食塩とこしょうをふり、にんじんに火が通るまで炒める。
- 6
コンソメと水を入れ、蓋をして10分ほど煮る。
- 7
ホワイトルウを温めて、6を3回に分けて加える。1回ごとによく混ぜる。
コツ・ポイント
小麦粉をしっかりと炒めること、牛乳をなじませてから次の牛乳を入れることなど、一つ一つの作業を丁寧に行うと絶品シチューに出会えます(*^^*)
つくれぽ
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