カリフラワーは食べ野菜大きさに切り、さっと茹で湯を切ったら熱いうちにカンタン酢大1をまぶす。

水菜は1.5cmの長さに切る。

ボウルに1.2をあわせ残りのカンタン酢大2を加えざっくりと混ぜ合わせ、器に盛り付け、カカオニブをトッピングする。