子どもも大好き！うちのゴーヤチャンプルー
sちゃんのまま @cook_40230855
ゴーヤはしっかり下ごしらえし、玉ねぎの甘みと、ひき肉で子どもも大好きな味のゴーヤチャンプルーです。
このレシピの生い立ち
子どもにもたくさんゴーヤを食べてもらいたくて！
子どもも大好き！うちのゴーヤチャンプルー
ゴーヤはしっかり下ごしらえし、玉ねぎの甘みと、ひき肉で子どもも大好きな味のゴーヤチャンプルーです。
このレシピの生い立ち
子どもにもたくさんゴーヤを食べてもらいたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤをたて半分に切り、ワタをスプーンでしっかりと削ぎとる。2mm程度の薄切りにする。
-
- 2
ゴーヤを塩揉みし、しばらく置く。水を流しながらしっかり洗い、よく絞る。
-
- 3
ゴーヤを沸騰したお湯で3分程度茹でる。
茹でたらザルに上げ水気を切る。 -
- 4
フライパンにごま油を熱し、にんにくを加え香りがたったらひき肉を入れて塩コショウして炒める。
- 5
玉ねぎ、しめじ、ゴーヤ、水切りをした豆腐を崩しながら入れて炒める。
- 6
aの材料を加え、ある程度水分がとんだら、とき卵を 回し入れる。卵に火が通ったら火を止め、鰹節を入れて混ぜ合わせる。
-
コツ・ポイント
豆腐の水切りはレンジで2分加熱し、しばらく置いています。ゴーヤを洗うときはしっかりと揉み洗いすると、苦味がぬけるようです。日によって野菜はもやし、にんじんなど冷蔵庫にある物を入れています！
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