サラダ油を弱火にかけて、にんにくとしょうがを香が出るまで炒める。

玉ねぎをみじん切りにして、カットトマトと一緒に玉ねぎの色が透き通り、少しとろける程度にじっくり炒める。

から揚げ大に切った鶏肉を入れて、お湯でといた鶏がらスープを入れて蓋をして２０分ほど弱火で煮込む。

３にバターを入れ解けるまで混ぜて、最後にガラムマサラと塩を入れて味を調える。