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三つ葉とカリカリ油揚げのサラダ
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三つ葉とカリカリ油揚げのサラダ-レシピのメイン写真

三つ葉とカリカリ油揚げのサラダ

akkey-y
akkey-y @akkey

三つ葉をたっぷり一袋使ったサラダです。カリカリの油揚げがうまみと食感をプラスしてくれます。
このレシピの生い立ち
たまに２束¥１００くらいで特売している三つ葉を主人がサラダで食べたいと言ったので作ってみたらおいしく我が家の定番になりました。

三つ葉をたっぷり一袋使ったサラダです。カリカリの油揚げがうまみと食感をプラスしてくれます。
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たまに２束¥１００くらいで特売している三つ葉を主人がサラダで食べたいと言ったので作ってみたらおいしく我が家の定番になりました。

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三つ葉とカリカリ油揚げのサラダ

akkey-y
akkey-y @akkey

三つ葉をたっぷり一袋使ったサラダです。カリカリの油揚げがうまみと食感をプラスしてくれます。
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たまに２束¥１００くらいで特売している三つ葉を主人がサラダで食べたいと言ったので作ってみたらおいしく我が家の定番になりました。

三つ葉をたっぷり一袋使ったサラダです。カリカリの油揚げがうまみと食感をプラスしてくれます。
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材料

2人分
  1. 三つ葉 一袋
  2. 大根 ８０ｇ
  3. みょうが １～２個
  4. 油揚げ 1枚
  5. 黒ごま 少々
  6. ドレッシング
  7. 白だし(またはめんつゆ) 大さじ1～
  8. 酢 大さじ1～
  9. 太白ごま油 大さじ1～
  10. 太白ごま油がない場合サラダ油や米油でもOK
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作り方

  1. 1

    三つ葉は根元を切り落としざく切りにする
    大根は集めに皮をむき千切りにする
    冷水につけてシャキッとさせる

  2. 2

    みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにする
    ドレッシングの材料を合わせておく

  3. 3

    油揚げは油をひかないフライパンで両面カリカリになるまで焼く
    粗熱が取れたら縦半分に切ってから７～８ｍｍ幅に切る

  4. 4

    １の水分をよく切り盛り付ける
    上に油揚げとみょうがを乗せごまを振る
    食べる直前にドレッシングをかける

コツ・ポイント

油揚げは中火でじっくり火を通すとカリカリになります。
トースターで焦げないように様子を見ながら焼いてもＯＫです。

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akkey-y
akkey-y @akkey
2019/06/20 09:54に公開
ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。
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