フレッシュトマトとアサリのリングイーネ
xoconusco @cook_40264635
アサリの出汁とトマトの旨味をリングイーネが吸っておいしい。フレッシュトマトを使うことで初夏向きの爽やかパスタになります。
このレシピの生い立ち
イタリア人から教わり、経年とともに我流になりました。
フレッシュトマトとアサリのリングイーネ
アサリの出汁とトマトの旨味をリングイーネが吸っておいしい。フレッシュトマトを使うことで初夏向きの爽やかパスタになります。
このレシピの生い立ち
イタリア人から教わり、経年とともに我流になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずたっぷりのお湯を沸かしはじめます。
- 2
その間に、パセリを刻みます。にんにくスライス、鷹の爪、オリーブオイルを鍋に入れ中火にかけます。
-
- 3
にんにくのいい香りがしたら、アサリと水(白ワイン）を加えふたをして2分半ほど加熱し火を止めます。
アサリを取り出します。 -
- 4
お湯が沸いたらトマトを湯剥きします。
-
- 5
トマトを2センチ角ぐらいのざく切りにし、３の鍋に加えて弱火にかけます。時々かき混ぜます。
-
- 6
４のお湯に塩を加え、パスタを茹ではじめます。
茹で時間は表示より1分減らしてください。 - 7
パスタが茹で上がる前に５の鍋の味をみて、好みで塩かアンチョビペーストで味を調えます。
アサリを鍋に戻します。 - 8
茹で上がったパスタを鍋に入れ、ソースとあえます。茹で汁でソースの量を調整します。器に盛り、パセリをちらして出来上がり。
コツ・ポイント
-トマトは味の濃そうなものを選びます。
-ミニトマトでもいいですが、皮があると食感がいまいち。
-濃い味が好みの方はアンチョビを加えるといいです。
-リングイーネが汁気を吸収するので、ソースはびしゃびしゃな感じでＯＫです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- 掴め男の胃袋！簡単絶品！豚キムチ
- 離乳食♡さつまいものスティックおやき
- コストコの、ロティサリーチキンでピラフ
- お手軽♪小海老と野菜のかきあげ
- カレイのから揚げ和風あんかけ
- Cheesy Garlic Breadsticks
- Sweet As Candy Roasted Carrots
- Sausage and Spinach Stuffed Pasta Shells
- Vickys Spinach & Mushroom Stuffed Chicken Rolls, GF DF EF SF NF
- Red Lentil Veggie Burger Patties - Healthy, Vegan and Delicious!
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19798181
