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冷めても美味しい！ナスと豆腐の煮浸し
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冷めても美味しい！ナスと豆腐の煮浸し-レシピのメイン写真

冷めても美味しい！ナスと豆腐の煮浸し

マエストーソ
マエストーソ @cook_40089614

ナスに味が染み込んで、お豆腐との相性抜群です♡
このレシピの生い立ち
ナスを大量にいただいたのでさっぱり食べたくて(*^^*)

ナスに味が染み込んで、お豆腐との相性抜群です♡
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冷めても美味しい！ナスと豆腐の煮浸し

マエストーソ
マエストーソ @cook_40089614

ナスに味が染み込んで、お豆腐との相性抜群です♡
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ナスを大量にいただいたのでさっぱり食べたくて(*^^*)

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材料

2人分
  1. ナス 2〜3本
  2. 豆腐 1丁
  3. ★ 本つゆ（3倍濃縮） 大さじ 2
  4. ★ みりん 大さじ 1
  5. ★ 水 大さじ 1〜1.5
  6. ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    下準備①
    豆腐は水切し、1口サイズにカットする

  2. 2

    下準備②
    ナスは皮を2・3箇所むいてヘタとおしりを切り落とし、食べやすい大きさにカットしてボールに入れ、水に浸しておく

  3. 3

    フライパンでごま油を熱し、ナスがしんなりするまで中火で炒める

  4. 4

    炒まったら1度お皿に移し、中火のまま豆腐を入れ両面に焼き色をつけていく

  5. 5

    焼き色がついたらナスをフライパンに戻して、★を回し入れ具材に絡ませて出来上がり！

コツ・ポイント

豆腐に焼き色をつけると崩れにくくなります♪( ´▽｀)
味付けは甘めなので、濃かったら水を足して調節してください。

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マエストーソ
マエストーソ @cook_40089614
2014/08/30 10:18に公開

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