ひじきと豆腐のハンバーグ 照り焼き風味
seishin @cook_40074642
豆腐とひじき、鶏の胸肉のヘルシーハンバーグです。つなぎにおいしいなめらかライスミルクを入れる事でふわふわ食感になります。
このレシピの生い立ち
ヘルシーで栄養バランスの良い豆腐のハンバーグをと考えたレシピです。よりヘルシーに仕上げたいなら、ひじきを沢山入れましょう。新アルファ米をつなぎにする事で、なめらかでふんわりした食感に仕上がり、冷めても固くならないのでお弁当のおかずにも◎
ひじきと豆腐のハンバーグ 照り焼き風味
豆腐とひじき、鶏の胸肉のヘルシーハンバーグです。つなぎにおいしいなめらかライスミルクを入れる事でふわふわ食感になります。
このレシピの生い立ち
ヘルシーで栄養バランスの良い豆腐のハンバーグをと考えたレシピです。よりヘルシーに仕上げたいなら、ひじきを沢山入れましょう。新アルファ米をつなぎにする事で、なめらかでふんわりした食感に仕上がり、冷めても固くならないのでお弁当のおかずにも◎
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーの上で20分置き水気を切って小さくほぐしておきます。
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- 2
すべての材料と下味調味料をボールに入れて全体がなめらかになるまで良く混ぜておきます。
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- 3
片面を８分づつ中火で焼いたら、弱火にして醤油、酒、みりん、甜菜糖を混ぜたものをフライパンに入れて煮詰めていきます。
-
- 4
さらに弱火で3分程度、味を絡ませらたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
豆腐は3枚ほどキッチンペーパーを重ねた上に置いて水気を切るようにしましょう。ひじきは缶詰がなければ乾燥ヒジキを熱湯に入れて戻したものを使用します。鶏ひき肉を入れない場合は卵の白身も加えます。（卵1個すべて）下味をしっかり付けておきましょう。
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