フライパンに、ごま油をひき、豚小間を細かく割きながら炒める。

細かく切ったいんげん と、かつおぶしを【１】に加え、炒める。

【３】に、味噌を入れ、具となじませ、まとまったら、酒と砂糖を加える。

具と調味料をなじむまで、弱火にかける。