たべまる給食【麻婆なす】
豊田市 @cook_40094347
【豊田市の学校給食人気料理】
夏野菜であるナスをたっぷり使った麻婆なすです。
このレシピの生い立ち
ナスは６月ごろから旬をむかえる夏野菜です。ナスにはカリウムが豊富に含まれており、体の熱を逃がす働きがあります。夏バテ予防にもおすすめのレシピです。
たべまる給食【麻婆なす】
【豊田市の学校給食人気料理】
夏野菜であるナスをたっぷり使った麻婆なすです。
このレシピの生い立ち
ナスは６月ごろから旬をむかえる夏野菜です。ナスにはカリウムが豊富に含まれており、体の熱を逃がす働きがあります。夏バテ予防にもおすすめのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギ、ニンジンはあらみじん切りにする。ネギは小口切りにし、ナスは1.5㎝くらいのいちょう切りにする。
- 2
深めのフライパンに油（分量外）をひき、ショウガを加えてから火をつける。
- 3
ショウガの香りがしてきたら、ひき肉を炒め、酒（下味用）をふり入れる。
- 4
行程２にナスとネギ以外の野菜を入れ、加熱する。
- 5
野菜に火が通ったら、ナスを入れ、★の調味料を加えて煮込む。
- 6
ネギを加え、水（分量外）で溶いた片栗粉でとろみをつける。
- 7
最後にごま油を回し入れ、香りづけをしたら完成！
コツ・ポイント
ナスを選ぶときは、皮にハリとツヤのある新鮮なものを選ぶようにしましょう。豊田市でも、おいしくてツヤのいいナスが生産されています。また、学校給食でも、豊田市産のナスを使っています。
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