●あまった野菜を使って。このレシピの生い立ち●料理のときにでる、余る野菜を、炒め物にしました。
タマネギ薄切り、と、洗ったキャベツをちぎって、油で炒める。
しばらくしたら、酒をいれて蓋をして、弱火～中弱火くらい。
好みの焼き加減で、火を止めて、完成。
●弱火の際に、他の作業をすると良いと思います、時間をかけて炒めたほうが、おいしくなるように思います。●あまる野菜は、少量なので、フライパンも、小さい鉄製のものを使っています。
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