椎茸は、茎を外して、椎茸は６つくらいに千切り、茎は根元を少しだけ切り落としてあとは３つに千切っておく。

チーズは冷蔵庫にあるチーズ何でも良いので３枚〜４枚バラバラにして準備しておく。

下準備が出来たら、フライパンに油とニンニクペーストを入れて、椎茸とつぼみ菜の茎は部分を最初に炒め始める。

つぼみ菜の茎に火が通ったら、葉っぱを入れて塩胡椒して一度煽って、酒と醤油をフライパン一周分鍋肌から入れて蓋をして蒸す。

最後に鍋肌からチーズを入れて、全体的に混ぜてお皿に盛る。