パプリカのへたを取り
半分に切り。種とわたを取ります。一口大の乱切りにします。
鍋に水を入れ火にかけ
沸騰させます。

沸騰したらパプリカを入れ
３分茹でます。
ザルにあけ水気を切ります。
温かいうちに皮を剥いていきます。

トマトはパプリカを茹でている
間に同時進行で湯に潜らせ湯剥きをします。

どちらも皮を剥いたら
ザルに入れ水気を切る。

その後トマトは櫛形に切ります。
ボウルに、酢、オリーブ油、塩、胡椒を入れ混ぜ合わせ
パプリカとトマトを入れる。

5分くらい置いたら
また混ぜて味を馴染ませる。
器に盛り付け完成です。