木綿豆腐は、1.５cmのさいの目に切り、ザルにあけておく。

長ねぎをみじん切りにする。生姜とにんにくをみじん切りにする。

豆板醤小さじ2、甜麺醤小さじ1、味噌小さじ1を合わせてよく混ぜておく。

ボールに、水150cc、料理酒大さじ3、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく

中華鍋にごま油大さじ2を熱し、にんにくと生姜を炒めて香りを出したら豚ひき肉を入れ混ぜながら色が変わるまで炒める。

3で作っておいた合わせ味噌を入れ混ぜながらよく炒める。

4で作っておいた調味液をすべて入れる。強火で煮立てる。

木綿豆腐を入れて再度沸騰させる。

水溶き片栗粉を入れて弱火でとろみが付くまで優しく混ぜながら煮る。

長ねぎと、山椒、ラー油を入れて全体を混ぜたら出来上がり♪