ピーマンのヘタ部分をぐいっと押し込んでタネとヘタをまるごと取り、縦に太めの千切りにします。

フライパンに油小さじ2くらいを熱してピーマンを軽く炒めて皿に取っておきます。

そのままのフライパンで生ラムを炒め、八割方色が変わったらしめじを入れて炒めます。しめじもしんなりと炒まったら→

→砂糖大さじ2、醤油大さじ2、カレー粉大さじ1(お好みで調整)、ガーリックパウダー少々を加えて混ぜながら炒め合わせます。

水分が無くなったらピーマンを戻し入れて粗挽き黒胡椒を振り、ザッと混ぜ合わせて出来上がり。