アボカドは、縦に包丁を入れて一周回してからねじり、半分に切り分ける。

１のアボカドは種と皮を取り除いて1cm角位に切り、トマトは食べやすい大きさに切って一緒にボールに入れる。

２のボールに胡麻マヨネーズの材料を加え、アボカドやトマトが崩れないようにヘラなどで大きく混ぜる。

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