豚バラ肉は一口大に、野菜類＆エリンギは細切りに、にんにくはみじん切りにする。

○印の調味料を合わせタレを作る。

フライパンを熱しにんにんを入れ香りが出たら豚バラ肉を入れて炒め色が変わったら野菜類＆エリンギを入れて炒める。

全体に油が馴染んだら水(大さじ２・分量外)を入れ蓋をして30秒ほど蒸し、
塩コショウし混ぜ鍋肌からタレを回し入れ絡める。