簡単一品～水切り豆腐と枝豆のごま和え～
もへほっぺ @cook_40061779
白和えとも炒り豆腐とも違う一品です！
すり胡麻ダレとしっかり水切りしたお豆腐が良く合います
枝豆の塩気と食感がアクセント
このレシピの生い立ち
ごま和えが好きなので閃きでお豆腐に混ぜてみました。
簡単一品～水切り豆腐と枝豆のごま和え～
白和えとも炒り豆腐とも違う一品です！
すり胡麻ダレとしっかり水切りしたお豆腐が良く合います
枝豆の塩気と食感がアクセント
このレシピの生い立ち
ごま和えが好きなので閃きでお豆腐に混ぜてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はしっかり半日～1日かけて良く水切りし一口大に切ります。枝豆は茹でて鞘から出しておきます。☆は合わせておきます。
-
- 2
※豆腐は私は絹ごしを20時間程水切りしました。150g×2個使用し各6等分ずつにしました。
-
- 3
先に枝豆に☆を良く混ぜあわせます。
※今回は冷凍枝豆を35鞘((72粒)(鞘込みで110g))使いました。 -
- 4
豆腐を加えてスプーンや手で崩さないようにそっと混ぜあわせたら出来上がりです。
-
- 5
※しっかり水切りをすれば絹ごしでもお箸で掴める位になります。
※取り分けにはスプーンの使用がおすすめです。 -
コツ・ポイント
お豆腐は木綿の方がしっかり固めになりますが私は絹ごしを良く水切りした食感が好きなので絹ごしを使います。絹ごしの場合はしっかり水切りして下さい。私は前日の夕食の支度時にボール＋ザルにラップ＋ししっかりめの重しをして冷蔵庫に入れ翌日の夜使います
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19799996
