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秋刀魚の竜田揚げ
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秋刀魚の竜田揚げ-レシピのメイン写真

秋刀魚の竜田揚げ

アルファー
アルファー @Alphars_Kichen

秋刀魚にたっぷり生姜醤油を浸み込ませ、じっくり揚げます。
このレシピの生い立ち
秋刀魚は塩焼きが一番ですが、竜田揚げも美味しいです。
この料理動画はこちらから
https://youtu.be/CeL1BEZ5TLI

秋刀魚にたっぷり生姜醤油を浸み込ませ、じっくり揚げます。
このレシピの生い立ち
秋刀魚は塩焼きが一番ですが、竜田揚げも美味しいです。
この料理動画はこちらから
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アルファー @Alphars_Kichen

秋刀魚にたっぷり生姜醤油を浸み込ませ、じっくり揚げます。
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秋刀魚は塩焼きが一番ですが、竜田揚げも美味しいです。
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https://youtu.be/CeL1BEZ5TLI

秋刀魚にたっぷり生姜醤油を浸み込ませ、じっくり揚げます。
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秋刀魚は塩焼きが一番ですが、竜田揚げも美味しいです。
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材料

  • さんま 2尾
  • ししとう 8本
  • しょうゆ 20cc
  • 生姜 10g
  • 酒 20cc
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    さんまの頭と尻尾を切り落とし、内臓を取り出してきれいに洗い、3つに切る。

    • 秋刀魚の竜田揚げ作り方1写真
  2. 2

    容器にしょうゆと生姜と酒を合わせ1を5分程度漬ける。

    • 秋刀魚の竜田揚げ作り方2写真
  3. 3

    容器に片栗粉を用意して、2の秋刀魚を1つずつ片栗粉を塗していく。

    • 秋刀魚の竜田揚げ作り方3写真
  4. 4

    ししとうは軸を切り落とし、破裂しないように、切りこみを入れる。

    • 秋刀魚の竜田揚げ作り方4写真
  5. 5

    170度の油で3の秋刀魚をじっくり揚げる。きつね色になり、上に上がってきたら、油から引き上げる。

    • 秋刀魚の竜田揚げ作り方5写真
  6. 6

    ししとうを素揚げする。

    • 秋刀魚の竜田揚げ作り方6写真

コツ・ポイント

秋刀魚を3枚におろそうとしましたが、きたなくなるので、ぶつぎりにしました。
片栗粉が雪か塩のようになります。

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アルファー
アルファー @Alphars_Kichen
2017/10/06 07:51に公開
有機、特別栽培の野菜と果物、原材料にこだわった肉や冷凍惣菜を、全国のスーパーマーケットで販売しています。お買い上げ頂いた方からアルファーの野菜果物を使ったレシピを募集しています。 採用された方には、アマゾンギフト券千円分をお送り致します。お買い上げ日、お買い上げ店、商品名、住所とお名前を明記の上resipe@alphar-net.comまで画像とレシピをお送りください。
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このレシピのキーワード

竜田揚げ 片栗粉 ししとうがらし さんま 酒 しょうが

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