玉ねぎを薄くスライスして、水にさらす。

フライパンに卵を割りいれ、砂糖、塩を入れて、弱火にかけ、菜箸でゆっくり混ぜて、炒り卵をつくる。

コンビーフをほぐし、玉ベーコン、炒り卵とあえて、レタスをひいた器に盛る。