健康志向‼全粒粉入り甘酒ロールパン
ユリパン @cook_40073551
飲む点滴と言われる甘酒を作ったパンです
このレシピの生い立ち
砂糖不使用で、アミノ酸たっぷりの健康志向のパンが食べたいからです♪
健康志向‼全粒粉入り甘酒ロールパン
飲む点滴と言われる甘酒を作ったパンです
このレシピの生い立ち
砂糖不使用で、アミノ酸たっぷりの健康志向のパンが食べたいからです♪
アプリでひらく作り方
- 1
照卵用の卵以外の材料を全て入れ、ホームベーカリーでパン生地を作り、ドライイーストをセットする
- 2
パン生地を８等分し、丸めて１５分ベンチタイムをとります 濡れ布巾を被せて乾燥予防してくださいね
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- 3
ロールパンの形に成形します
(綿棒で生地を雫型に作りくるくると巻く) -
- 4
４０℃で２０分二次発酵させます 一回り大きくなっているのが目安です キャンバス生地をかけて生地の乾燥を防いでくださいね
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- 5
照卵し２１０で１２分、オーブンで焼き上げます
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コツ・ポイント
我が家では麹から手作り甘酒の原液を使用しています(^o^)
市販品の麹の甘酒を使用される場合は、水を加えず市販品の甘酒を190cc程度、様子を見ながら加えても作れます
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