豚肉と小松菜は5cm程度の大きさ、厚揚げは2～3cm角に切り、玉ねぎは薄切り、茄子は1cm程度のいちょう切りにしておく。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。火が通ったら小松菜、茄子、玉ねぎを入れてさらに炒める。

厚揚げを入れ、さっと混ぜ合わせる。

ひげ茶・醤油・酒・コチュジャン・鶏がらスープの素・みりん・おろし生姜・塩・こしょうを入れて、ひと煮立ちさせる。

厚揚げに味が染みるまで、水分を飛ばしながら炒めたら出来上がり。