豆腐をキッチンペーパーにくるみ、重しをのせて水切りをする。

フィンガービスケットを容器にならべる。

濃いめに作ったインスタントコーヒーをフィンガービスケットにかける。多めにかけたほうがしっとりして美味しいです。

クリームチーズをレンジで30秒ほどチンして柔らかくする。
室温に戻してもいいです。

ボウルにクリームチーズと水切りした豆腐、卵黄、砂糖を泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

フィンガービスケットの上に混ぜ合わせたクリームをかける。

その上から茶こしで純ココアを振りかける。

冷蔵庫で冷やして食べてください。