パウンド型にクッキングシートを敷きます。ボールに刻んだチョコレートとバターを入れて湯煎の上で溶かします。

卵黄とグラニュー糖を合わせて白っぽくなるくらいに泡立てます。ふるったコーンスターチとインスタントコーヒーを加えます。

卵白を６分立てにしてグラニュー糖を2～3回に分けて加えメレンゲを作ります。

冷蔵庫で冷やし型から出して底面を上にして溶けないココア・ピスタチオでデコレーションします。

2016/2/17
レシピ検索でTOP１０に選ばれました。見ていただいた方々に感謝します。