豚肉の細切り揚げときゅうりの甘酢和え
さやしゅんた @cook_40073641
トンカツ用の厚切り豚ロース１枚ときゅうり半分で立派な１品に♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでもう１品！という時に思いつきました。
だんなさんに高評でいっぱい食べてくれました（＾～＾）私の分が…でもうれしかったのでヨシ。
豚肉の細切り揚げときゅうりの甘酢和え
トンカツ用の厚切り豚ロース１枚ときゅうり半分で立派な１品に♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでもう１品！という時に思いつきました。
だんなさんに高評でいっぱい食べてくれました（＾～＾）私の分が…でもうれしかったのでヨシ。
作り方
- 1
甘酢を作ります。
ボウルに、甘酢の材料を全て入れて混ぜ合わせておきます。 - 2
きゅうりは縦に細切りにし、１のボウルに漬けておきます。
-
- 3
豚肉もきゅうりと同じように細切りにし、片栗粉をまぶします。
半解凍状態だと、より切りやすいです。
-
- 4
少し多めの油で揚げ焼きにします。
中火で５分くらい、こんがり焼き色がつくまで。 -
- 5
揚げあがった豚肉を２のボウルにジュッと入れて、全体を和えて、できあがりです。
-
- 6
お好みで、白髪ねぎやこしょうをトッピングしてみてもいいですね。
-
コツ・ポイント
食べる直前まで冷やしておいても味が染みておいしいです。
うちは、５まで作ったら、ボウルのまま冷凍庫で急冷し、食べる直前にお皿に盛って出します。
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