エリンギは1cm角に切る。

沸騰したお湯におろしニンニクを加え、1とコンソメ、塩、コショウ、種を取った鷹の爪を加える。

エリンギに火が通ったら鯖の水煮缶を汁ごと、ヘタを取ったミニトマトを入れ、落し蓋をして5分煮る。