切り干し大根の中華サラダ♡歯ごたえ抜群♡
sora♡saba @cook_40132804
煮るだけじゃない！
切り干し大根のさっぱりサラダ(^ ^)
このレシピの生い立ち
お野菜が全然ない冷蔵庫！！
さっぱりしたサラダなおかつ、作り置きしたい！
切り干し大根の中華サラダ♡歯ごたえ抜群♡
煮るだけじゃない！
切り干し大根のさっぱりサラダ(^ ^)
このレシピの生い立ち
お野菜が全然ない冷蔵庫！！
さっぱりしたサラダなおかつ、作り置きしたい！
作り方
- 1
切り干し大根を水で洗い、熱湯に浸す。
蓋をして蒸らす。 - 2
人参、きゅうりを細切りにして、塩を振って軽く揉み置く
- 3
切り干し大根をザルにあけ絞りボールに入れる
そこに野菜も絞り合わせる - 4
調味酢、醤油、ごま油を加え混ぜ合わせ味を整え完成！
※我が家は切らしていましたが…
胡麻を加えても！ - 5
歯ごたえを抑えたい！！方は
＊切り干し大根を数分茹でる
＊人参を茹でる
を行なってください(^ ^) - 6
作り置き用と夕飯用に(^ ^)
-
コツ・ポイント
黄色くなった切り干し大根は少し、ニオイが有るので良く洗い、しっかり絞った方が風味はいいです。
色の白い綺麗なやつは絞り過ぎると大根の風味が勿体ない事もあります！
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