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ビーフン ★宇都宮給食
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ビーフン ★宇都宮給食-レシピのメイン写真

ビーフン ★宇都宮給食

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

野菜をたっぷり使ったビーフンです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食標準献立レシピです。
野菜嫌いな子どもたちでも,ビーフンにするとよく食べてくれます。

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宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

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野菜嫌いな子どもたちでも,ビーフンにするとよく食べてくれます。

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材料

4人分
  • 豚こま肉 40g
  • ロースハム 40g
  • 玉ねぎ 80g
  • キャベツ 80g
  • にんじん 40g
  • 干ししいたけ 2枚
  • 青ピーマン 小1個
  • ビーフン 60g
  • サラダ油 小さじ2
  • コンソメ 2.4g
  • 食塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ビーフンと干ししいたけを戻し,干ししいたけは千切りにする。

  2. 2

    玉ねぎ・にんじん・ピーマンを千切り,キャベツを粗めの千切りにする。

  3. 3

    千切りにしたピーマンを下茹でして,冷ましておく。

  4. 4

    中華鍋にサラダ油を熱し,豚肉・にんじん・玉ねぎ・干ししいたけを炒める。

  5. 5

    4にハム・キャベツ・調味料・戻したビーフンを加えて炒める。

  6. 6

    最後に下茹でしたピーマンを加えて仕上げる。

コツ・ポイント

ビーフンは戻しすぎると,炒めている間に短く切れてしまうため,少し硬めに戻しておく。

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宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
2016/05/27 04:49に公開
餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html
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このレシピのキーワード

にんじん キャベツ ピーマン ハム ほししいたけ 豚こま 玉ねぎ

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